広東料理の枠を極めた伝統の技を、洗練されたスタイルで・・・
伝統の技法を忘れず、しかし決してとらわれず時代の風を柔軟に取り入れながら、上質で豊かなハーモニーを織りなしてゆく。多彩な技が織りなす、繊細な旬の味わいをどうぞ心ゆくまでお愉しみください。