厳選した氷見産片口鰯の煮干しで作られる「煮干し中華そば」のお店。
厳選した氷見産片口鰯の煮干し。国産鶏だけを使用したこだわりのスープ。石川県能登の伝統発酵調味料「いしる」を使ったかえし。提供する米は全て富山県産こしひかり。名水黒部の打ちたて自家製麺を提供します。